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Rêve de maison
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Vivez à l'heure de Marrakech
Au P’tit Cahoua

PARIS
Au P’tit Cahoua
39, boulevard Saint Marcel, 13e
Tél. : 01 47 07 24 42


Souvent, dans les restaurants marocains, l'accent est mis sur le décor : ici, on peut tout de suite parler cuisine. D’ailleurs, la carte de visite annonce la couleur : « Cuisine nostalgique du Maroc ».
Les kemias, hors-d’œuvre variés, sont succulents : une dizaine de petits plats que l’on consomme façon « finger food », ailerons de poulet grillés, minuscules salades bien assaisonnées ; un assortiment de saveurs qui ne fait qu’aiguiser l’appétit. Appétit qui reste d'ailleurs alerte lors de l'arrivée sur la table des sardines à l’Oujdia, par exemple, ou des classiques pastillas, parfumées, croquantes et équilibrées. Et le décor n’est pas en reste : tables en faïences brisées de couleurs vivaces, poteries et lampes, tapis berbères au mur et au plafond accentuent l’impression d’être de l’autre côté de la Méditerranée.
Carte : 20 euros. Ouvert tous les jours


404

404
69, rue des Gravilliers, 3e
Tél. : 01 42 74 57 81

Le sortilège du 404 s'exerçait déjà, il y a une bonne dizaine d’années : le restaurant, avant l’incendie ravageur de 1998, accueillait des jolies starlettes, qui ôtaient pour l’occasion leurs lunettes noires, et des garçons - cinéma, théâtre, pub - pleins de talents. Il était bien vu de s’y faire remarquer dans les années d’avant 2000, sans doute plus « m’as-tu vu » que maintenant.
Les années s’écoulant pour tout le monde, même pour les starlettes, on peut dire que le 404 est devenu moins branché, mais plus sympathique. L’endroit n’a certes pas pris une ride, l’ambiance est toujours réchauffée par les tapis superposés, les meubles aux teintes sourdes de terre et de pétales fanés, les jolies poteries qui tintent, une musique qui fredonne déserts urbains et détresses métissées
Ce qu’on y mange… ? Depuis toujours et comme toujours des plats ensoleillés et bien faits, une cuisine pour oublier qu’il pleut dehors, qu’il fait froid et que les chauffeurs de taxi ne sourient pas. La mezzanine en moucharabieh (pour huit convives maximum) est un coin parfait pour un déjeuner
du dimanche. Et pas un brunch, s’il vous plaît, mais
un vrai bon repas de couscous, brochettes et tajines aux pruneaux…

Carte : 25 euros. Ouvert tous les jours


AGEN
Escale au Maroc
17, avenue du Général de Gaulle
Tél. : 05 53 47 57 47

Si le couscous impérial au poisson et la pastilla sont à commander à la réservation, les autres plats – briouates, tajines et brochettes – laissent flotter leurs doux effluves sur les convives déjà charmés par le décor de tentes caïdales.
L’ambiance décontractée et la tranquille sérénité d’Hassan en salle et de Khadija
en cuisine signent en quelque sorte ce restaurant, dans lequel on a envie de revenir.
Carte : 25 euros.
Fermé dimanche soir et lundi

MENTON
Le Darkoum
23, rue Saint-Michel
Tél. : 04 93 35 44 88

Entre l’Italie et la France… juste une Méditerranée rêvée, douce, aux rivages plus chauds et plus épicés… un Maroc
qui déploie ses arabesques et ses sortilèges entre les soupes de poissons à la rouille d’un côté et les linguine al pesto de l’autre côté de la frontière. Le Darkoum joue sa carte avec des bons couscous, des tajines comme il faut, et le m’rozia, dattes, amandes, raisins secs, graines de
sésame et miel.
Carte : 27 euros.
Fermé lundi et mardi


La Casbah
Traiteurs, magasins d’alimentation
et livraison à domicile - Paris

La Casbah
18, rue de la Forge Royale, 11e. Tél. : 01 43 71 04 39
Cela ne ressemble à rien que l’on connaisse, l’espace est incroyable, le charme opère dès l’entrée, des créatures aussi sexy qu’une couv' de Elle - dédiée au bonheur d’être belle - vous frôlent, des parfums d’orangers en fleur vous enveloppent, des senteurs d’encens vous enivrent, on vous cale un verre dans la main - façon de parler, il faut quand même faire l’effort d’aller le chercher -et… bref, c’est une sorte d’Éden oriental, que cette Casbah où l’on danse, où l’on dîne - pas mal, d’ailleurs, - des classiques briouates et tajines, des plats arrosés de vin gris, et d'où l’on ne sort que sur un nuage de velours. Les nuits parisiennes sont des dédales où l’on peut, encore, s’étonner… Restaurant ouvert du mardi au dimanche, club du jeudi au samedi, de 23 h à l’aube.
Entrée : 16 euros, cocktail à partir de 9,50 euros, plats de 12 à 22 euros


Habiba
3, rue des Rosiers, 4e. Tél. : 01 48 87 39 73
C’est avec la grand-mère venue de Casablanca, il y a deux bonnes dizaines d’années, que tout a commencé. D’abord, elle a ouvert une petite boutique rue des Écouffes, en plein Marais juif, ensuite, avec l’aide des plus jeunes membres de la famille, elle a ouvert un plus grand magasin, cette fois-ci dans la très passante rue des Rosiers. On y trouve des makrouds fondants et des monte cao délicieux. Tout ici est cachère, mais les non-juifs y viennent tout autant que les juifs, pour les bonnes pâtisseries et les vins israéliens.
Fermé le samedi et au mois d’août. Ouvert de 10 h 30 à 19 h 30,
jusqu'à 16 h le vendredi

Atlas couscous
81, rue Didot, 14e. Tél. : 01 45 41 22 22, www.atlascouscous.com
Pastillas, tajines, salades, pâtisseries, thé à la menthe et une belle variété de couscous. Le plus cher est le couscous royal, où il y a tout ce qu’on peut désirer, à 13,50 euros ; le moins cher, le végétarien, est à 7,20 euros. Quant à la pastilla aux pigeonneaux, elle est à 13,50 euros. Des prix raisonnables, donc, une attente acceptable à la commande – de 45 minutes à 1 heure – voilà une belle alternative aux sushis ou à la pizza. Et ce n’est pas une cuisine sans cœur et sans âme : la graine du couscous est douce et bien roulée, la pastilla, craquante, comme il faut. Commande minimum : 27 euros.
Ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 22 h 30


Ahga Ahga
21, rue Montorgueil, 1er
Tél. : 01 42 33 72 39

Des babouches berbères aux lanternes de Fès, des plats à tajine à la graine de couscous, des fruits secs aux olives, des épices aux farines aux dattes, tout y est.
À des prix raisonnables. Et surtout avec le sourire.
Ouvert tous les jours de 7 h à 21 h

 

Galerie
Galerie-atelier Cargo 21
21, rue Cavé, 18e
Tél. : 01 42 23 56 56

Une galerie un peu particulière dans un quartier bien particulier, celui de la Goutte-d’Or, où les tribus se croisent distraitement sans se reconnaître, puis se croisent à nouveau et se dévisagent pour se reconnaître enfin, et finissent par se frotter les unes contre les autres… Jean-Marc Bombeau s'intéresse à des aventures à mi-chemin entre l’art et l’artisanat, entre une culture et l’autre, entre modernité et tradition. Les artistes qu’il expose inventent leurs espaces propres avec des photos, des vidéos, des peintures, des voyages.
Ainsi, par exemple, des artistes – les « artisans du feu » - vont bientôt parcourir une partie de l’Afrique, entre le Maroc et la Mauritanie, pays qui leur sont proches et chers, pour en rapporter les différentes manières de tourner la terre cuite : cela s’appellera « De terre à terre » …
Ouvert mercredi, samedi, dimanche de
10 h à 20 h


Boutiques

Boutiques
Cap Maroc

3, rue Chabanais, 2e
Tél. : 01 47 03 07 78

Épices, livres, vaisselle traditionnelle, luminaires en fer
forgé, babouches… le tout, déluré, bien sélectionné, et réinterprété lorsque l’occasion se présente : les babouches s’enveloppent de soies indiennes, la vaisselle devient rose, prune et vert amande, les meubles en tôle semblent à la fois sortis d’un atelier du désert et de celui d’un créateur parisien hype. Mais les nappes brodées de Rabat
(150 euros, avec douze serviettes) sont fidèles à elles-mêmes, et ce souk, élégant, chic et amusant. On peut aussi, dans un espace réservé au voyage, acheter ses billets d’avion ou louer un riad…
Du lundi au samedi, de 10 h à 19 h 30

Beauté
Hammam Médina Center
43, rue Petit, 19e
Ttél. : 01 42 02 31 05

Ah, le canal de l’Ourcq… Depuis quelque temps, les bonnes adresses semblent s’y donner rendez-vous, qu’il s’agisse de restaurants inattendus, de terrasses d’atmosphère, ou de boutiques de vêtements mi-figue mi-raisin, mi-chic mi-vagabond de luxe, à l’image du quartier. Ce hammam est décalé et bien vu, avec une devanture totalement neutre et un intérieur riche en marbres et en mosaïques : toujours ce petit côté snob, cette attitude « suivez-moi jeune homme » un peu prude. La petite piscine est la bienvenue après la longue décantation dans l’humidité, et dans le salon de thé les tajines maison et les pâtisseries ramènent à la vie les copines extenuées de bavardages.
Ouvert du lundi au samedi de 11 h à 22 h,
et le dimanche de 10 h à 20 h

 
Marhaba
41, rue Faidherbe, 11e
Tél. : 01 43 70 59 44
www.marhaba.fr

« La boutique Marhaba est un lieu d'échange entre tradition et nouvelle vague marocaine. Ici, l'art de la table s'émancipe en arabesques infinies, le thé à la menthe s'imprime sur les tee-shirts tandis que perles et raphia s'unissent pour célébrer leurs noces de cuir sur des babouches envoûtantes. » Voici comment la boutique se présente elle-même. Ouvert depuis une bonne dizaine d’années, le restaurant Mansouria, dans le quartier de Faidherbe-Chaligny, est considéré comme l’un des meilleurs de Paris. Est-ce pour cela que, tout près, s’est ouverte cette boutique au joli nom de Marhaba (« bienvenue ») ? Une jeune femme, Soraya, a rassemblé porcelaines de Fès et verres à thé peints à la main, plats en terre cuite, tables en tadellakt et meubles en cuir. On peut aussi y trouver les produits de Fatema Hal, du restaurant proche : couscous d’orge, thé à l’absinthe, ras-el-hanout d’exception… Du mardi au samedi, de 11 h à 13 h et de 15 h à 19 h

Marrakech-sur-Seine Marrakech-sur-Seine
Se dire, par une chaude après-midi parisienne, qu'on va rentrer chez soi, dans sa maison sur le fleuve, s'étendre sur une chaise longue et boire un thé à la menthe à l'ombre d'un palmier…

Ce rêve, Dominique (" Dombé ") et Patrick Causse l'ont réalisé en amarrant leur péniche à quelques minutes de Paris. Mais, vous l'avez compris, ici point de guinguette ni d'accordéon, mais un décor habité et habillé par les matières et les couleurs de l'Afrique, plus particulièrement par celles du Maroc, pays de prédilection de Patrick Causse. Photographe, mais aussi chineur passionné, il donne forme, corps et vie à ses idées en dénichant, des souks de Marrakech au fin fond de la vallée de l'Ourika, des artisans talentueux, en utilisant, selon ses propres mots, " les matériaux sur place et le vrai savoir-faire local ". Et cela donne des matériaux détournés de leur usage traditionnel - un cache-pot en pneu, il fallait oser ! -, des savoir-faire renouvelés - un ferronnier
qui fait de l'acier brossé, qui en connaissait ? -, et des objets quotidiens ancestraux revisités - des verres à thé avec perles de silicone, il fallait y penser !
C'est dans cet esprit, confrontation de la matière brute et de la sophistication des formes et des lignes, rencontre entre l'idée novatrice et la tradition millénaire, que Dominique et Patrick ont créé leur univers.
Pour tout renseignement et pour toute commande de meubles ou d'objets, s'adresser à Patrick Causse au 06 09 76 47 95 ou à Dombé au
06 22 52 50 98