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Le Caravan Serai par (AMINA TAJ)
C’est quand le soleil est à peine couché qu’il faut arriver ici, à cette heure de lumière magique qui prélude au soir. Les flambeaux de part et d’autre de la simple porte dans le mur en pisé sont allumés, et en baissant la tête on entre dans la plus fantastique allégorie d’un habitat du désert. Les pièces qui se succèdent, une petite cour puis d’autres pièces aux meubles bas, parlent un langage fait de feux de charbon, de repos et d’un peu de fraîcheur après une journée de sueur et de poussière.
Et puis, d’un coup, un vaste espace s’ouvre, mi-jardin, mi-cour des miracles, avec un décor à couper le souffle. De la haute scène de ce théâtre, se balance au bout d’une chaîne une de ces lanternes aux mille facettes qui ne font que rendre plus sombre encore la nuit, la soulignant presque. Dans la piscine flottent de grosses bougies rondes ; les pièces qui donnent sur ce fantastique décor sont un restaurant et un bar avec des cheminées, des niches où s’endormir épuisé de soleil, le hammam secret.
Au matin, le petit déjeuner est un moment auquel les hôtes influençables feraient bien de se tenir prêts : pour peu, ils pourraient croire en être au trentième jour d’une méharée chic : les garçons boivent leur thé assis par terre, bavardant tranquillement. Un garçon assis devant un petit feu de charbon prépare des omelettes, un autre réchauffe des crêpes.
Sous les tentes blanches des terrasses, les chaises longues guettent déjà l’ombre. Et sous le soleil, dans la suite Majorelle, les murs bleus qui s’illuminent font de la piscine et du ciel une unique opalescence.

Dar Zaouia
Sur plus de mille riads que compterait la médina, trois cents environ auraient été aménagés par des particuliers, pour leur usage personnel ou dans le but d’en faire des maisons d’hôte. On connaît les plus beaux et les plus originaux ; certains même, comme des stars, ont régulièrement leurs photos dans les magazines. Dar Zaouia (" zaouia " signifie lieu consacré, siège de confrérie pieuse) est l’un des derniers à avoir ouvert ses portes.
Depuis septembre dernier, cette maison (une vraie maison de famille, où un jeune couple franco-marocain vit avec ses enfants) accueille les hôtes avec douceur et gentillesse. Simplicité des volumes et des formes, que l’on a plutôt épurées que surchargées. La balustrade de la galerie qui domine la cour intérieure reprend les couleurs des ferronneries du toit, un bleu éteint qui se marie avec fraîcheur au blanc des colonnes. Les éléments habituels du riad sont traités avec netteté, des arbres d’agrumes à la fontaine ronde et claire crénelée comme un coquillage sur une vasque carrée, des tables en mosaïque aux tapis qui reproduisent les couleurs du sol, et des briquettes usées d’un rose beige éteint aux inserts lumineux des zelliges…
Dans les chambres, on retrouve cette même sérénité sans fard, tadellakt en clair obscur sur les murs, lisse comme la peau d’un enfant, jolis meubles à l’air vécu, grands lits aux jetés en coton et soie aux couleurs sourdes.
Et au petit déjeuner, l’habituel festival de crêpes – msemmen, rghaïf ou mlaoui – et d’oranges pressées sur une terrasse pure, chaux blanche et bois...
Si la fraîcheur de la matinée ne permet pas de se restaurer en plein air – mais oui, cela arrive au moins trois fois par an à Marrakech ! – la salle à manger au dessin précis met en scène sa nappe blanche et ses couverts argentés.